Kのメモ JUL 8,2011

カレー

カレーをつくります。

といっても、普通のカレーです。

お肉はやわらかいすじ肉を、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンは頂き物。

深鍋に油を敷き、ガーリックパウダーをパッ、パッ、

ジュジュン、ジュー、と肉を炒め、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンをバサッと入れ

よく炒めます。

そして、水を入れ、煮え立てば、アクをとり、弱火で30分。

味を整え、

カレールーをポンポンと割入れ、出来上がり。

「いただきまーす」

コロッケ

残ったカレーでカレーコロッケをつくります。

ジャガイモをレンジでチン。ボールでつぶして、カレーと混ぜます。

味を整え、

適当な大判、小判にまるめ、

中華鍋の熱した油にポチャ、ポチャ。

コロッケだけだとあまりにもさびしいので、

鳥肉に下味し、天ぷら粉で少しかためにした衣をつけ、

パン粉をまぶし、ポチャ、ポチャ

頂いたキュウリをトントントン、キャベツをサクサクサク、

シジミのスープとグレープフルーツをそえ、

「いただきまーす」

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鍋は三十年。

中華鍋は一人で住んでいた時からのもので四十年。

いいものと永くつきあっています。

私の人生を知ってくれている鍋たちです。

「ご苦労さま」

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