Kのメモ JAN 24,2013

ポークカレー

昨夜のバター焼きで牛肉を使ってしまったので、

ヒーフカレーは出来ない。

昨日が豚肉のスペアリブだった。失敗、しっぱい。

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スペアリブを一口大の大きさにカット。

タマネギ、ジャガイモ、人参をトントントン。

熱くなった深鍋に油を敷きニンニクをを入れ、色付けば

お肉をジュー。

チャンチャコ、チャンチャコと炒めます。

薄皮が出来たぐらいで、野菜をバサッ。

タマネギが色付くまでチャンチャコ、チャンチャコとよく炒めます。

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お水を入れ、クツクツ、クツクツ。

アクを丹念に取り去ります。

少しだけ調味料でスープを調整。

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先日スーバーで買ったバーモンドカレー辛口のルーを

ポンポンといれます。

揚げたての一口カツをのせて出来上がりー。

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今日のお昼はカレーうどんかな？

あたたかいものを食べられるのは幸せなことかもしれない。

感謝、感謝。

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