Kのメモ AUG 13,2014

揚げソバ

昨夕、わたしの定番の一品、揚げそばをつくった。

中華ソバを中華鍋で揚げる。

鍋から油がふきこぼれないように注意!!

ブタ肉・イカに

キャベツ・ニンジン・ピーマン・モヤシ・エノキ・タマネギ・ネギ・シメジを加え、

チャンチャカ、チャンチャカと中華鍋で炒める。

ショウガ・塩・ナンプラー・酢・醤油・酒を加え、

チャンチャカ、チャンチャカ。

溶きカタクリを加え、

チャーチャ、チャーチャ。

とろみのついた具を、バリバリとくだいた揚げソバに。

出来た。

いただきまーす。

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暑かった夏の頃。

KさんいうO芸大の美術科の女の子がアルバイトに来てくれていた。

制作が無事終わり、打ち上げに近くの中華屋さんで食事をした。

Kさんはその後、京都に行ったが、

飼っているペットが負傷し、その治療代のためにアルバイトをしている、と

たよりをいただいたことがあった。

Kさんは今、関西の若手作家として活躍している。

Fさんとその時のことを思い出しながら食べた。

「純粋な子だったね」と。

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