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Kのメモ AUG 26,2014 [店雑記・Kのメモ]


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和風カレー

あまりものでカレー鍋をしよう、といっていましたが
蒸し暑くて変更。

鍋で昆布だしをとり、
具(鶏肉、キャベツ、タマネギ、しろねぎ、ジャガイモ、椎茸、等)を
カレーパウダーを入れ、中華鍋でよく炒め、鍋にポイ。

くつくつ煮立って来たら、アクをとり、
お味噌と創味(味醤油)、お酒、カレールーを入れて、
味がまるくなるように。

お皿にライス、チキンフライを盛って、カレーをかけ、すった土生姜をパラパラ。
................

できた。いただきまーす。



タグ:和風カレー
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