Kのメモ AUG 26,2014 [店雑記・Kのメモ]
和風カレー
あまりものでカレー鍋をしよう、といっていましたが
蒸し暑くて変更。
鍋で昆布だしをとり、
具(鶏肉、キャベツ、タマネギ、しろねぎ、ジャガイモ、椎茸、等)を
カレーパウダーを入れ、中華鍋でよく炒め、鍋にポイ。
くつくつ煮立って来たら、アクをとり、
お味噌と創味(味醤油)、お酒、カレールーを入れて、
味がまるくなるように。
お皿にライス、チキンフライを盛って、カレーをかけ、すった土生姜をパラパラ。
................
できた。いただきまーす。
タグ:和風カレー
コメント 0