Kのメモ OCT 27,2014

秋刀魚の箱寿司

今年もサンマを食べるのは終わりかな、と思いつつ、

買い物に行くFさんに「サンマ買ってきて」とお願いする。

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いつものサンマのオイル焼きと、サンマを三枚におろして箱寿司にする計画。

三枚におろしたものを塩とお酒でしめ、網焼き。

火がとおると、すし酢でしめる。

箱に胡麻と大葉を刻んだものを混ぜたシャリを

ぎゅ、ぎゅと圧し詰め、その上にサンマを置き、

蓋でギュ、ギュと押す。

大きめのVブロックなんかを乗せておけばいいかもしれない、、

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底蓋をはずし、上蓋でギューと押す出すと、出来上がり。

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箱寿司を食べたいと思っていたことが出来、最高。

いただきーす。

甘タレをつけてモクモク、美味しい。

今年も美味しいサンマをいただけたことは幸せ。

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