Kのメモ JUN 14,2016

お弁当

　今日もお弁当。

かえこが「今日はなにするの？」といつもの問い。

「まだ考えてないの」と言いながら早朝三階へ。

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安い鶏の胸肉のレパートリーを増やしたい気持ちがあります。

唐揚げはおいしかったけれど、煮付けはパサパサしたと言っていたので、

「うーん、、、」と悩みながら冷凍庫からチョイス。

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ジャガイモ二個をカゴからとり、洗って切って塩をまぶしレンジでチン。

ニンジンとハムを刻んで、マヨネーズで和えて、

味見をしてポテトサラダは終わり。

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解凍できた胸肉を1センチほどの厚さに切り、塩をふりかけ、

ナンプラー、ガーリック、味付醤油、山椒で味を付け、

溶き卵を加えて、よく揉みます。

2、30分おき、小麦粉をまぶし、もう一度溶き卵を付けパン粉をまぶし、

揚げます。(我が家の天ぷら鍋は中華鍋)

揚がったものを味見、「なんとかものになるかな、、」

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もう一品ほしい、と冷凍庫からエビを一匹チョイス。

海苔を巻いて、ころもにアオサを加え、磯べ揚げ。

できた。

長男とわたしの分もエビなしで。

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わたしは昼食にこの鶏カツを使ってカツ玉丼をつくります。

はじめてのチャレンジ。

かえこが「大盛りのカツ玉丼だね」と。

「、、、。お新香があれば、、やっぱりトンカツ、、」

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よくTVなどで料理がでてきて食し、

「わぁ、おいしい」などと、大抵は言ってるけれど、、、

同じように、

「あー、おいしかった」

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